趋势和见解

冠状病毒和食品工业:趋势与洞察澳门金莎城娱乐场网

新冠肺炎疫情对包括食品行业在内的几乎所有行业都造成了前所未有的影响。澳门金莎城娱乐场网在Co澳门金沙城娱乐rbion,我们正在跟踪这些重要问题,以便更好地为客户服务。看看新的研究和市场现实,以下是我们所看到的发展,每个食品公司所面临的经济前景,以及未来可能出现的一些前景。澳门金莎城娱乐场网

我们看到的趋势:

有了这么大的变化如此迅速地通过排序,它可能很难识别关键模式值得关注。这里有三个,我们已经确定:

富勒车:在危机初期,绝大多数的消费者表示,他们至少都买了几个星期的价值在每趟杂货的,根据主要购物者,在三月中旬进行的调查IRI。只有24%的人一周拿起刚刚够。所有的消费者有一半是在同一时间两周用品年货,另有27%的人购买他们所需要的三个星期以上。

在中心店销售额激增:随着消费者作出更大的订单,他们花更多的非易腐烂物品,根据IRI的研究。中心店打包项目目前占篮子的较大份额。冷冻食品表现出澳门金莎城娱乐场网涨幅,因有酒精和烟草。自有品牌都做得很好,因为消费者大量购买从民族品牌分支出来。家庭和美容产品,在危机早期飙升,但由于销售已经夷为平地。尽管如此,消费者购买比他们大流行前更多的非食品物品。澳门金莎城娱乐场网一个领域,陷入困境的:店内面包店,根据IRI多出口调查。客户在选择商业过道面包产品,和面包店都通过提供预包装面包圈,面包和甜甜圈响应。

在线杂货配送繁荣:在购物者行为的一个明显的变化:网上杂货配送服务的新的依赖。相比去年同期高达91%,根据尼尔森 - 三月中旬数字表明网上零售开支几乎增加了一倍。有更多的能力是可利用的需求,消费者可能会更高推这个数字。由于是,它的两倍以上,可见在商店购买的增加。

经济环境

引起大流行的经济混乱已不是秘密。当思考的反响,这里需要考虑三个重要的问题:

有多糟糕?

引起大流行的失业水平是历史性的。在记录保存在过去的半个世纪,从来没有过,甚至一个星期中,适用于初次失业救济超过695,000美国人。但在3月底和4月初,该记录用十分突然和失业的前所未有的量破灭。对于那些四周,美国平均超过500万个,每星期新申领失业救济人数。

它是一个经济衰退?对于经济学家来说,经济衰退的公认的定义是,当一个国家的国内生产总值下降了连续两个季度。需要六个月时间的数据来证实的,所以这是一个官方指定为时尚早。但消费者不必奢侈地等待这些类型的技术性问题。对于他们来说,经济衰退的定义是更加直接和个人。事实上,56%的美国人说,经济衰退已经来临,根据经济学人/你州长和美国三分之二的进行都期望有一个经济衰退的4月份的调查。据金融时报,许多经济学家一致认为,全球经济衰退已经发生。澳门金莎城娱乐当数据发布了今年前两个季度,他们希望它表现出严重的放缓。

它会持续多久?没有人知道这段艰难时期会撑多久。多数专家认为,持续时间取决于涉及流感大流行的公共卫生因素。当健康危机缓解,经济就可以开始其复出。也有历史的线索。美国近几十年来已经经历多次经济衰退。没有两个是完全一样的,但也有一些相似之处和教训他们。在1990 - 91年,经济衰退造成的主要是由储蓄和贷款危机历时8个月。十年后,当初始dot.com经济景气从去破产,它帮助引发另一场8个月的经济衰退。当然,在2008年和2009年,次贷危机引发的大衰退,历时18个月,失业率高达10%。 In each of these cases, the economy bounced back, employment picked up and America’s GDP did grow again – to peaks that were higher than what had been seen before the recessions.

接下来会发生什么

在这样一个快速变化和不可预测的危机中,不可能预测出确切的结果或细节。但我们可以从以前的经验中学习。大萧条给食品行业带来了各种各样的变化。澳门金莎城娱乐场网有些影响是短期的。例如,健康和福利类别受到冲击,外出就餐暂时受挫。但随着时间的推移,这两个类别都出现了良好的反弹。

其他趋势就扎下了一些后劲。电子商务和值零售商蓬勃发展。经过多年的稳步下降的返券增长。自有品牌和价值品牌成为更多消费者的可行选择。最重要的是,未来的危机了,美国开始了在美国历史上经济扩张的周期最长,十几年来持续多。

流感大流行结束了连胜,并带来了自己的经济影响。在店内,眼前的后果了措施,如降低运行时间,对在同一时间内允许购物者的数量限制,地板贴花,鼓励社会隔离和消除自助服务产品,如沙拉吧。有些可能是短期的变化。其他的变化,不过,可以忍受,尤其是如果消费者表明他们正在进行的偏好。例如,在结账登记或多个路边皮卡和交付选项喷嚏卫兵也许可以成为标准功能。其他潜在的持久转变:

强大的供应链 - 因为中国经历了第一次大流行,它有助于看看那里了解可能的商业后果和态度转变可能发生在这里。在流感大流行,许多中国商店被库存不足,在物流配送某些类别和困难阻碍,以及人员配备不足交付等关键功能。盛大的盒子大卖场和超市在中国,通过强大的供应链带动,表现不错。微通道,便利店和杂货店小和专卖店经历过挫折和销售放缓。10000中国零售商表明,随着大流行回落,超过40%的计划,以改善供应链尼尔森调查。与此同时,三分之二的计划在网络渠道的投资。领导者都将目光瞄准的是强调O2O和全方位渠道整合经营策略。小型杂货店和便利店的重点是解决在通过数字手段的供应链瓶颈,并通过从本地供应商强调新鲜的食物。澳门金莎城娱乐场网

建立信任:根据尼尔森对中国75家食品零售商的调查,许多中国零售商报告了加强企业和品牌营销的新举措,重点是在大流行期间增强信任和同理心。澳门金莎城娱乐场网在危机最严重的时候,另一个常见的反应是:许多零售商对员工的福利表现出了新的关注和关注。

上升自有品牌的:即将大流行的了,在中国的零售商专注于新的机会,为他们的消费者,根据尼尔森的调查。例如,大箱子商店和超市正在扩大自有品牌和建立自主的能力。这一流行病的加剧与本地凭据品牌的重要性,为消费者寻找一个透明的供应链和产品,他们可以信任。

当危机平息,美国市场很可能在某些类似的方式回应。当美国人重返日常工作,一个趋势可能仍将是网上订货和送货的增长存在。此外,许多观察家希望看到更多的整体消费谨慎,以及作为一家专注于健康问题,价格和清洁度。

其他问题仍未解决。下馆子的趋势会持续吗?或者餐馆东山再起?消费者是否会回到过去的每周购物习惯?如果是这样,什么时候?没有人确切知道这些答案。我们所知道的是,危机最终将会过去,新的常态将会出现。通过跟踪和理解要考虑的问题和问题,我们都可以更好地为塑造未来做好准备。

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