面筋还原

获得更稳定的产品质量,减少对重要麦麸补充剂的依赖。

您的客户希望面包店的产品质量始终如一,但由于小麦蛋白质每年都在变化,许多面包店依赖补充至关重要的小麦面筋来满足这些期望。这通常意味着要处理价格波动、供应安全问题以及频繁调整混合时间和吸收的成本和不便。

澳门金沙城娱乐Corbion’s的原始®100g有助于给你的面团所需的耐量,以达到一致的质量,同时在麸质补充上花费更少。

Pristine 100克:清洁标签面团改良剂

使用Pristine 100克,您就有了一个滴落式解决方案,可以减少或消除在配方中加入昂贵的重要小麦面筋的需要。它不会在打样、体积或烘箱弹簧期间影响气体保留,也不会使成分标签复杂化。在现有面团配方中添加100克纯正面团,减少作物年度蛋白质水平变化对业务的影响——以及面筋补充费用。

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