如果你用柠檬酸来酸化你的饮料产品,你可能错过了一些重要的功能益处。澳门金沙城娱乐Corbion的乳酸溶液提供了许多优于柠檬酸的优点,可以改善您的产品及其性能。

我们的自然pulac®fit plus乳酸通过提供持续更长的酸味曲线,可以通过持续更长的酸味曲线,提高红色水果,果园水果和乳制品的强度,使乳酸完全或部分地替代柠檬酸。它还可以掩盖挥之不暇,往往是甜叶菊,三氯蔗糖和阿斯巴甜的高强度甜味剂的效果。但这只是优势开始的地方。

遏制降水缩放

加工参数(如温度)和你对酸和矿物成分的选择可能会引发固体盐的形成,这可能会导致工艺和质量问题以及更高的清洗成本。但PURAC FIT Plus可以更好地控制加工环境,并减少沉淀结垢,这要归功于其极高的溶解度及其乳酸盐。对您来说,这意味着改进产品质量问题,降低能源和维护成本。

抑制腐败,稳定颜色

为了创造一种以果汁为基础的饮料,具有更好的保质期,必须抑制脂酸杆菌的生长,这是一种可以在巴氏杀菌和酸性环境中存活的腐败微生物。除了控制脂酸杆菌的营养细胞和孢子,PURAC FIT Plus还提供了一个额外的屏障,以对抗酵母和霉菌。

搁在货架上的时间也会使花青素褪色(水果和蔬菜中发现的天然红紫色色素),而正是花青素赋予了饮料美丽的颜色。在这里,与柠檬酸相比,PURAC FIT Plus可以帮助增加花青素的稳定性高达50%。

更好的味道。更好的质量。保质期更长。考虑到所有因素,Corbion的乳酸溶液可以帮澳门金沙城娱乐助你创造出一种全方位更好的饮料。

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