澳门金沙城娱乐Corbion的缓冲酸混合物和粉末基于PURAC®天然乳酸,可帮助您提升糖果产品的口感、质地、保质期和外观。当减少柠檬酸的使用或完全替代柠檬酸时,它们会产生显著的效果。

在单个酸上选择混合酸或粉末酸可以帮助您创造最佳的风味/酸度曲线,并防止糖化糖果中的糖反转。它还可以帮助避免柔和糖果中的凝胶劣化和粘性,其中CORBION粉末excel澳门金沙城娱乐酸洗过程

提升糖果味道和纹理

我们的酸化解决方案有助于您在糖果中达到您想要的独特味道(极端酸味)。从我们的投资组合中选择可以控制糖果味道的酸度和性质的强度。您的客户将在获得稳定性并实现您的产品的易于处理的同时体验更多余额对抗糖和甜味剂。

正如防止粘性在生产中是至关重要的一样硬糖,纹理软糖在塑造消费者对糖果的认知方面同样重要。Corbion提供将我们的解决方案与各种亲水胶体(如果胶、淀粉或卡拉胶)配对所需的专业知识,让您的愿景成为现实澳门金沙城娱乐。我们将根据您的亲水胶体所需的特定酸度、生产参数和干燥时间,找到最有效的酸或酸混合物。例如,如果您正在生产挤压糖果,我们可能会推荐我们的PURAC®CLM,以提供质量内部所需的高稳定性,并在酸性打磨时获得完美的干燥外观。

无论您想在糖果中添加什么味道或质地,无论您需要液体或粉末溶液,我们都有成分组合和专门知识来帮助您实现这一目标。

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