我们的缓冲酸混合物和粉末基于PURAC∈天然乳酸帮助您提高外观,感觉,糖果的口感和货架期:糖果中完全或部分柠檬酸的理想替代品。

当你能混合酸或粉状酸时,为什么要用单一酸来酸化糖果呢?简单的答案是使用后者,防止硬糖中的糖倒置;还有明胶降解和软糖的粘性——我们的粉末可以促进酸磨过程。

提高糖果的口感和质地

我们的糖果酸化解决方案也提升了口感:特别是通过控制酸度和加强糖果味道,平衡糖和甜味剂,同时保持稳定的pH值。

对于制造商来说,这是一个不止一种方式的甜蜜故事:PURAC∈易于加工并且可以以以液体和粉末形式获得。

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