是时候控制你的乳制品中的酸,提高它的味道了

乳酸是稳定乳制品pH值的一种自然有效的方法,而且不会影响口味。

品牌如我们的PURAC®乳酸使您可以加速新鲜奶酪的生产,因为不需要培养。

PURAC可以在加工后立即直接添加到乳制品中,以创造微生物稳定的最终产品。但这只是故事的一半……

提高乳制品风味

通常情况下,乳制品的风味是通过发酵产生的。这使得它是乳酸的完美搭配——乳酸在乳制品中天然存在。结果是:你得到了发酵的所有效果,但不需要发酵本身。

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