保持盐分:解决肉中钠的减少

如何安全地降低肉制品中的钠,可持续地——而且在口味上折衷最小?在科比澳门金沙城娱乐昂,我们帮助你实现这三点……

也许对制造商来说,最大的挑战是盐在调味品中起着关键的作用,货架期和产量。与此同时,目前的钠还原替代品如氯化钾可能具有苦味或不愉快的味道。

用PuraQ∈Arome NA4自然还原盐

现在你可以把肉中的钠减少40%——这是自然的方式,多亏了我们双奖得主PuraQ Arome NA4。标示为天然香料,PuraQ Arome NA4带来咸味,在降低水分活度的同时使食品具有像鲜味一样的风味,从而延长了澳门金莎城娱乐场网货架寿命。

减少肉中的钠

我们的PURASAL∈高纯P乳酸钾帮助您延长钠还原肉制品的货架期:事实上,我们提供一系列的乳酸钾产品——所有这些产品都减少钠而不会对风味产生负面影响。

用Verdad∈将肉中的钠切成40%

Verdad∈是我们家族中为肉类产品带来风味和安全的成分。这使得处理器能够将钠减少至多40

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