酸化可获得理想的风味和更长的保质期

如今,越来越多的消费者喜欢不含化学添加剂的食品和营养成分更健康的食品(更少的糖、钠和脂肪),但他们澳门金莎城娱乐场网也希望在自己喜欢的酱汁、调味汁和调味品中拥有他们一直想要的那种美味、质地和更长的保质期。

这就给制造商提出了挑战,要求它们选择酸化剂,在没有人工防腐剂的情况下防止微生物腐败,并让它们的货架稳定性产品具有市场赢家的味道。

虽然醋(乙酸)在这些应用中最常用——部分原因是它的抗菌作用——但它的味道可能过于强烈,通常需要加入其他酸才能达到所需的味道。

澳门金沙城娱乐Corbion已经掌握了使用不同酸化剂的艺术和科学——乳酸,其独特、持久而温和的味道——来抵消强酸的强烈味道,同时提供所需的微生物控制,以创建货架稳定的产品。我们的乳酸帮助您创造完美的平衡口味,与其他口味,如番茄,香草和奶酪互补。达到理想的酸度还可以提高颜色的稳定性,防止未焯过的蔬菜变软。

我们的PURAC®产品组合包括一系列产品,从各种浓度的天然L-乳酸到与其他有机酸的缓冲混合物。PURAC天然L-乳酸和PURASAL®(我们的乳酸钠或乳酸钾)已证明对受许多其他酸影响较小的细菌具有很高的疗效。

围绕你的挑战建立的作品集

  • 我们的解决方案为实现更长的产品开发周期带来了更多的好处保质期
  • 我们还可以帮助您创建产品的低盐版本,并为您的产品提供解决方案减少钠
  • 了解更多有关PURAC®L-乳酸为什么它是您的酱汁中的醋,敷料和调味品的理想替代品。

澳门金沙城娱乐Corbion解决方案可以帮助您:

  • 延长保质期
  • 酸化产品
  • 增味
  • 降钠
  • 使消费者的标签

与这些行业趋势保持同步:

  • 不含人工防腐剂
  • 方便消费者的标签
  • 更大的便利
  • 健康的选择

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